Uw winkelwagen

Uw winkelwagen is leeg.

Start2taste

Geef me 5 minuten en ik zal je verrassen!

free shipping

free shipping

Raffault Jean-Maurice, chinon -le puy-

quote wijn


0476 41 77 41
info@start2taste.be

Product

Raffault Jean-Maurice, chinon -le puy-
Raffault Jean-Maurice, chinon -le puy- | Start2taste

Jean-Maurice Raffault is een begrip in Chinon. Hij was de eerste die besloot om de druiven van elk perceel apart te verwerken om zo het karakter van de grond beter te vertalen in de wijn. Zijn voorbeeld heeft alom navolging gevonden in Chinon. Inmiddels is de nieuwe generatie, in de persoon van zijn zoon Rodolphe, bezig een nieuw hoofdstuk toe te voegen aan de geschiedenis van Chinon. Proef maar!

Rodolphe Raffault, nam in 1997 het wijnstokje over van zijn vader Jean-Maurice na zijn  studie oenologie in Dijon. Met de juiste kennis van zaken en praktijkervaring met wijnmaken in de Bourgogne, zette hij de ‘revolutie’ van zijn vader in Chinon voort. Namelijk de druiven uit verschillende stukjes wijngaard, met bijbehorende bodemstructuur en microklimaat, apart vinifieren. De wijn wordt traditioneel op houten vaten gerijpt die minimaal tien jaar oud zijn. Deze liggen in drie enorme mergelgrotten waar de temperatuur het hele jaar koel en constant blijft. De wijn wordt geklaard bij het oversteken van vat op vat en wordt ongefilterd gebotteld. 

Chinon is een appellation in de Loire, meer specifiek Touraine. Het is tevens een gemeente gelegen aan de Vienne, een zijrivier van de Loire. De Loirevallei heeft als bijnaam “tuin van Frankrijk” want er groeien behalve wijndruiven een grote variatie aan fruitbomen. Maar de belangrijkste attractie van de streek zijn de kastelen in weelderige renaissancestijl. Ook Chinon heeft een kasteel dat bekendheid geniet als sterfplaats van Richard Leeuwenhart. De rode wijn van Chinon (er wordt ook een beetje wit en rosé geproduceerd) wordt beschouwd als de beste rode Loire wijn.

Cabernet Franc is de druif voor rode Chinon. De variëteit is afkomstig uit Bordeaux en de meest originele binnen de cabernet familie; Cabernet Sauvignon en Sauvignon Blanc zijn afstammelingen. In Bordeaux is het ras altijd onderdeel van een blend maar in de Loire doet ‘ie het alleen. Cabernet Franc geeft wijnen die wat lichter zijn, met minder tannines en met een zachte en ronde structuur. Hierdoor zijn ze eerder op dronk, hoewel de beste wijnen uit Chinon (en Bourgeuil) jaren kunnen rijpen. Het meest kenmerkend aan Loire wijnen van de cabernet franc is hun overheerlijke aroma. Daarin herken je behalve zacht rood fruit vaak de geur van viooltjes en wat aardse tonen.

Prijs:
21,50 €
In Winkelmand
-+

Beste klant, per fles bestellen is mogelijk, per krat bestellen (6flessen) wordt steeds geapprecieerd

Naam: Raffault Jean-Maurice, chinon -le puy-
Druivensoort
100% Cabernet franc
Jaar:
2011
Smaakstijl
Ruim & Gul
Land:
Frankrijk
Regio:
Loire
Appelatie:
Chinon
Inhoud fles:
75 cl
Bereiding

kosten noch moeite wordt gespaard om een super wijn te maken: "vendanges verte" in augustus.  Na een lange maceratie van min 28 dagen heeft de wijn zijn malo-lactische gisting ondergaan en grote eikenhouten vaten.  daarna geniet hij van een rijping van 18 maanden op zijn lies om zijn structuur wat af te ronden en de wijn voor te bereiden voor een lang leven...

Proef beschrijving:

vooral gecontreerd zwart rijp fruit en kruiden met een zeer lange afdronk!

Over de wijngaard:

Amper 1 ha 20 groot is deze argilo- calcaire en zuid-west-gerichte wijngaard.  

Bodemsoort:
Raffault Jean-Maurice, chinon -le puy- | Start2taste
e-mail icon
Facebook icon
Google icon
Pinterest icon
need any help?

Need any help?

Just text or mail me:

info@start2taste.be
0476 41 77 41

x