! Entre deux monts, eau devin, 18% - 50cl

Het wijndomein is gelegen in het prachtige Heuvelland, het uiterste zuiden van West-Vlaanderen. Het wijndomein werd tot Entre-Deux-Monts gedoopt omdat het gelegen is tussen de Rode- en de Zwarteberg. Grootvader Jean Bacquaert was eigenaar van de landerijen sinds 1950 waar tabak geteeld werd. De zoon Yves was wijnhandelaar en gaf de passie voor de wijn door aan kleinzoon Martin. Martin volgde zijn opleiding voor wijnbouwer-wijnmaker in Montpellier en Bordeaux.
Met het land van de grootvader en het idee van de vader, plantte kleinzoon Martin met de nodige kennis, de eerste wijnstokken in 2004.De wijngaard groeide van 3 hectare in 2004 tot 18 hectare op vandaag. Martin plantte volgende druivensoorten aan : Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Auxerrois, Pinot Noir, Kerner en Acolon

Versterkte wijn gemaakt van Kerner most, Pinot Noir en levenswater of eau-de-vie de vin. ‘Eau devin’ geeft de talenten door van een ‘devin’ of waarzegger.

€ 12,50
Druivensoort

Kerner, pinot noir

Land
België
Regio
Heuvelland
Inhoud fles
50cl
Bodemsoort

droge zandleem gemengd met Diestiaans zand, ijzerzandsteen, silexkeien en -grind. Hieronder goed drainerende lagen van Lediaans en Paniseliaans zand.

Intens rosé kleur met purper reflets. Geur van veel vers en gekookt fruit met kirschimpressies. De smaak van deze ersterkte wijn is speels met kruidigheid en een puntje zoet,

ontbladeren, 5 km streekeigen hagen en inzaaien van bloemenmengsels tegen de natuurlijke predatoren, inzaaien van gras tegen erosie, gebruik van compost.

Kan als aperitief in combinatie met tonic of als nagerecht met fruit of met karakterkazen

Most van Kerner versterkt met wijnalcohol, geassembleerd met perswijn van Pinot Noir.