cava Avinyo, brut reserva
Op het etiket van iedere fles cava Avinyó Brut Reserva is er in het Catelaans geschreven: "Ambachtelijk vervaardigd uit de most van een bloem". Hard, artisanaal werk gecombineerd met respect voor de natuur zorgt ervoor dat je een topcava krijgt. Een brut reserva met jaartal.
| Druivensoort | 60% Macabeu, 25% Xarel-lo en 15% Parellada |
| Smaakstijl | 2: Brut
|
| Appelatie | Cava
|
| Land | Spanje
|
| Regio | Penedes
|
| Inhoud fles | 75 cl
|
| Bodemsoort | zand - leem |
| Serveer temperatuur | 6-8°C |
Licht goudgeel met een expressieve fruitige neus met peer, nectarine, sinaasappel, witte bloemen en honing. De smaak is zacht, fris en levendig. Lichtjes kruidig met pompelmoes, citrus, wit fruit, broodkruimel en toast. Eindigt met stevige lange afdronk van rijpe peer.
De wijngaard ligt in het oostelijke deel van Alt Penedès en dankzij de bevoorrechte locatie profiteert het van een mediterraan klimaat met zachte bries gedurende de dag en milde temperaturen 's nachts. Deze temperatuurschommelingen zijn een geschenk voor een perfect rijpingsproces van druiven.&
Aperitief
, BBQ
traditionele methode - handmatige degorgering zonder bevriezing van de hals van de fles. De tweede gisting duurt min 20 maanden.