chat. de Bioul, brut nature 2015

Wanneer je door deze wonderbaarlijk mooie streek rijdt wijst alles er op dat dit een zeer goede wijnstreek is. Je waant je overal, behalve in België. Het dorp Bioul wordt gedomineerd door het indrukwekkende wijnkasteel Chateau de Bioul, één van de enige echte chateaux in Belgié. Hier maken ze wijnen zoals volgens mij Belgische wijn zou moeten zijn, fris, eerlijk, mineralig, puur, zonder franjes en vooral, heel erg lekker. Hier proberen ze niet vergeefs te wedijveren met ronkende namen, maar geloven ze in hun eigen kracht en in eigen kunnen. De vrouwelijke wijnmaakster uit Muscadet kiest voor een parcellaire selectie, Handgeplukt en gerijpt op cementen ei-vormige cuves waar muziek in zit. Door de wanden wordt immers muziek gespeeld waardoor de vibraties als het ware de wijn masseren of wiegen. Zwavel wordt hier tot het absolute stricte minimum herleid. Een ontdekking en verademing op het Belgische wijnfront.

€ 35,00
Druivensoort

Pinotin, Johanniter en Cabernet blanc

Land
België
Regio
Namen
Inhoud fles
75 cl
Bodemsoort

klei en kalksteen doorkruist door een laag met koolzuurhoudende leisteen

Serveer temperatuur

10°C

Geef deze Brut Nature de tijd om te openen en de rijkdom van de aroma's van rijp fruit en rabarber te ontdekken. TOP!

In totaal zijn er 11 hectare aan Zuidgerichte percelen

Wat een perfect huwelijk met oesters...

Handgeplukt. Methode traditionelle met minimum 42 maanden rijping sur lattes en... er zijn maar 1000 flessen van gemaakt!