Bollinger la cote aux enfants '14

Bollinger gebruikt in al zijn champagnes altijd minimaal 60% pinot noir en zijn hiermee uniek in de Champagne streek. Zij betrekken het fruit van de pinot noir druiven van eigen wijngaarden, waarvan het merendeel premier cru en grand cru geclassificieerd zijn. Er is één uitzondering op de regel: van de pinot noir druiven op het kleine stukje grand cru wijngaard van La Côte aux Enfants (4ha, dat is echt heel weinig) maken ze een stille rode wijn.

Deze wijn wordt opgevoed op kleine houten vaten gedurende 8 maanden en heeft een groot bewaarpotentieel. Deze unieke wijn is voor de échte kenner en komt slechts in zeer beperkte oplages op de markt. De uitmonstering is ook vrij uniek: ook met champagne kurk en muselet en zware fles.

€ 100,00
Druivensoort

100% pinot noir

Land
Frankrijk
Regio
Champagne
Serveer temperatuur

10-12°C

De wijn is granaatrood van kleur. In de neus aroma's van zoethout, vlierbes, aalbes en kersen in combinatie met wat pittige tonen. Goede tannine structuur en mooi in balans met de smaak van rode en zwarte bessen, morellen en aalbessen. IN ÉÉN WOORD: FANTASTISCH!

Combineert fantastisch met gevogelte en eend. Kalfsvlees in rode wijnsaus, ossenhaas met sjalotjes en rode wijnsaus. Tomme uit de Savoie of brie uit Meaux.

Deze wijn wordt opgevoed op kleine houten vaten gedurende 8 maanden.