Fonterenza Rosso di Montalcino <Alberello> '18

Fonterenza is een oude boerderij in het kleine dorpje Colle in Montalcino, dat zijn naam ontleent aan een bron die uit de heuvel onder het huis stroomt. Het is nu eigendom van de tweelingzussen Margherita en Francesca Padovani, wiens familie het landgoed in 1975 kocht. De zussen komen oorspronkelijk uit Milaan, maar brachten hier een groot deel van hun jeugd door en werden er verliefd op. In 1997 verhuisden ze definitief uit Milaan, aanvankelijk om olijfolie te produceren in Fonterenza, zoals ze nog steeds doen, van hun vijf hectare olijfboomgaarden. Maar al snel raakten ze ook geïnteresseerd in de wijnproductie. De eerste wijnstokken werden hier in 1999 geplant, te beginnen met biologische methoden voordat ze overgingen op biodynamische principes. Ze hebben het aantal wijnstokken in 2002 en 2005 uitgebreid en hebben nu 4,2 hectare Sangiovese. Meest recentelijk, in februari 2020, kochten de zussen een nieuwe wijngaard op Monte Amiata, waarin ze acht verschillende lokale variëteiten witte druiven hebben geplant.

Onderweg hebben ze advies ingewonnen van bevriende wijnmakers, zoals Thierry Puzelat en Pierre Overnoy, waardoor de zussen een aantal werkelijk geweldige Brunello's hebben gemaakt.

ROSSO DI MONTALCINO <ALBERELLO>
2015 was de eerste jaargang waarin Fonterenza dit perceel uit zijn originele Rosso di Montalcino-botteling selecteerde. Sinds ze in 2005 nieuwe Sangiovese-wijnstokken op dit specifieke perceel hebben geënt en ze in een alberello-stijl op draden hebben getraind, hebben de Padovani-zusters het gevoel gehad dat het een unieke uitdrukking van Sangiovese is. Net als de andere Rosso-percelen wordt het biologisch gekweekt en met de hand geoogst, met veel lagere opbrengsten en een grotere concentratie dankzij de alberello-training.

€ 32,50
Druivensoort

sangiovese

Smaakstijl
Ruim & Gul
Appelatie
Rosso di Montalcino DOC
Land
Italië
Regio
Toscane
Inhoud fles
75 cl
Bodemsoort

klei en leisteen

Serveer temperatuur

16-18°C

Geuren van rood fruit, zoete en donkere kruiden, edele houtsoorten en balsamico-sensaties. Smaak is vol, warm, evenwichtig, rijk, met elegante frisheid.

De wijngaarden (Bush vines) liggen op de heuvels die aflopen van Il Greppo naar Castelnuovo dell'Abate, op 420 tot 450 meter boven de zeespiegel, en de hele dag badend in het zonlicht. Ze zijn omgeven door dichte bossen die bescherming bieden tegen het weer. De wijnstokken zijn gezegend met een zeebries uit het zuidoosten en wind uit het noorden en noordoosten.

vleesgerechten

De vrucht wordt ontsteeld en gefermenteerd met inheemse gisten in stalen tanks met een maceratie van 15-20 dagen. De Alberello krijgt minder vatrijping dan de reguliere Rosso: de rijping is in totaal 20 maanden, waarvan het grootste deel in stalen tank gevolgd door een paar maanden in Slavonische eiken botti. Gebotteld zonder filtratie.