Terre des Dames, la dame '17

Terre des Dames is een oude, achttiende-eeuwse wijnboerderij omringd door veertien hectare wijngaard in de heuvels achter de Zuid-Franse stad Béziers. Het is eigendom van Lidewij van Wilgen die in 2001 haar succesvolle baan in de reclame in Amsterdam opgaf om uiting te geven aan haar liefde voor wijn en de behoefte aan een leven dichter bij de natuur. Ze deed gedurende twee jaar een fulltime-opleiding in wijngaardbeheer en vinificatie en leidt nu al geruime tijd uiterst succesvol het domein. De wijngaarden liggen tegen de heuvels en bestaan uit verschillende kleine percelen, omringd door een natuurlijke begroeiing van eiken, olijfbomen, pijnbomen en geurige kruiden als tijm en rozemarijn. Deze ‘garrigue’ zorgt voor een natuurlijk evenwicht en beschermt de wijngaarden tegen ziekten. Lidewij’s filosofie is dan ook om, door middel van biologische wijnbouw en het zo min mogelijk ingrijpen in de natuur, originele en natuurlijke wijnen te maken.
Alle druiven, voor iedere wijn, worden met de hand geplukt en rigorous uitgezocht op een sorteertafel. De bijzondere geologische situatie met ondergronds water geeft de wijnen van Terre des Dames een frisheid die behoorlijk uniek is in deze regio.

Jancis Robinson rekent dit domein tot haar ‘Languedoc favorites’.

LA DAME?
Deze referentiewijn van Mas des Dames heeft een mooie concentratie en fruitigheid. Hij is a-typisch voor de Languedoc omdat er zachte tannines aanwezig zijn. Daardoor eindigt hij met een sublieme frisheid. La Dame kreeg ooit in Wine Spectator de hoogste score van alle Languedoc wijnen (Parker 91/100)

€ 12,00
Druivensoort

50% grenache, 30% carignan en 20% syrah

Smaakstijl
Ruim & Gul
Appelatie
Coteaux du Languedoc
Land
Frankrijk
Regio
Languedoc
Inhoud fles
75 cl
Bodemsoort

De bijzondere geologische situatie met ondergronds water geeft de wijnen van Terres des Dames een frisheid die uniek is in deze regio. de bodems bevatten hier heel veel kalk

Serveer temperatuur

16-18°C

Een parfum van verse kruiden zoals tijm en rozemarijn, kreupelhout en rijp zwart fruit van bessen en kersen. De smaak is puur en intens, vol sappig fruit en eindigt in een opmerkelijk frisse, elegante afdronk.

Lidewij heeft een zwak voor de zeventig jaar oude carignan-stokken die zich onderscheiden in kwaliteit. Alle druiven worden met de hand geoogst en geselecteerd.

Heerlijk bij vele vleessoorten, stoofschotels en Provençaalse gerechten. Of als avondwijn bij een stukje pittige kaas.

Alle druiven voor de wijnen worden handgeopukt en streng geselecteerd. Tijdens de gisting op beton wordt er handmatig gepigeerd.