Terres des Dames, la diva '16

Mas des Dames ligt in de heuvels boven Béziers (Languedoc).
Alle wijngaarden rond het huis uit 1750 hebben nog hun oorspronkelijke structuur: kleine percelen omringd door wilde vegetatie.
Ideaal voor onze biologische manier van werken.
Voor de Nederlandse Lidewij van Wilgen begon een nieuw leven toen ze het domein in 2002 overnam: de oude wijngaarden werden gerestaureerd, de cave gemoderniseerd, het huis verbouwd – veel energie om te komen tot een wijn die Jancis Robinson nu rekent tot haar ‘Languedoc favorites’.
Alle druiven, voor iedere wijn, worden met de hand geplukt en rigoureus uitgezocht op een sorteertafel. De bijzondere geologische situatie met ondergronds water geeft de wijnen van Mas des Dames een frisheid die behoorlijk uniek is in deze region.

€ 15,00
Druivensoort

60% syrah, 25% grenache en 15% alicante bouschet

Land
Frankrijk
Regio
Languedoc
Inhoud fles
75 cl
Bodemsoort

De bijzondere geologische situatie met ondergronds water geeft de wijnen van Terres des Dames een frisheid die uniek is in deze regio.

Deze 100 jaar oude wijngaard geeft een beperkt rendement van 15 hl per hectare. Een pure diva is het resultaat!

Er wordt gewerkt met betonnen tanks die een mooi constante temperatuur garanderen. Voor de opvoeding van de wijn is er gekozen voor vaten met een groot volume (500 of 600 liter). Daardoor krijgt de wijn de noidge complexiteit zonder dat het hout te overheersend wordt.