Chat. Lafitte sec 2018

Een familiedomein met 5 hectare wijngaarden dat momenteel wordt beheerd door de zoon van de familie, Antoine Arraou. Als gepassioneerde wijnmaker zet hij zich in voor alles wat hij doet. De wijngaarden worden behandeld volgens biodynamische principes en in de wijnmakerij worden de wijnen op de meest natuurlijke manier gevinifieerd. Als resultaat maakt hij een assortiment van drie wijnen van hoge kwaliteit die een echte weerspiegeling zijn van het terroir.

Het werk in de wijngaard van Chateau Lafitte Jurançon is volledig handmatig. Hun hele filosofie is gericht op het respecteren en beschermen van de hele natuurlijke omgeving. Hierdoor gebruiken ze geen kunstmest of pesticiden en bestaan de wijngaarden naast een grote verscheidenheid aan planten, fruitbomen, granen, schapen, bijen, enz. Een uitstekende biodiversiteit die gedijt door het gebruik van duurzame en biodynamische landbouw die is Demeter gecertificeerd.

€ 19,95
Druivensoort

80 % Petit Manseng, 20 % Gros Manseng

Land
Frankrijk
Regio
Sud-Ouest
Serveer temperatuur

8°C

Licht geroosterde neus, zoals vers brood. Dan komt een noot van gekonfijte vruchten, rond met een mooie fraicheur..

oesters, vis, roquefort, schapenkaas

spontane fermentatie, 9 maanden rijping op eikenhouten vaten