Dr Loosen riesling '21

Het landgoed van Dr. Loosen is al meer dan 200 jaar gevestigd langs de oever van de Moezel. Eigenaar Ernst Loosen was toen hij jong was meer gefascineerd door de vele Romeinse ruïnes in de omgeving dan door de familie wijngaarden. Hij ging dan ook archeologie studeren. In het midden van de jaren 80 moest Ernst een beslissing nemen. Zijn vader was klaar om het landgoed aan de volgende generatie te geven. Geen van zijn broers of zussen was oud genoeg of genoeg geïnteresseerd om het aan te pakken. Gelukkig vond Ernst zijn ware roeping tussen de gebroken leisteen van de wijngaarden. Hij nam in 1988 de leiding over van het landgoed van Dr. Loosen. Ernst erfde een groot aantal wijnstokken die meer dan 100 jaar oud waren.

Wijnmaker van het jaar

Ernst Loosen werd meerdere malen genomineerd voor de titel Wijnmaker van het jaar, een erkenning die hem intussen is toegekend. Zijn wijnen lijken jaarlijks beter te worden maar blijven desondanks betaalbaar. Decanter Magazine gaf hem al eens de titel ‘Wine Man of the Year’.

€ 9,90
Druivensoort

riesling

Smaakstijl
Zoet
Appelatie
Mosel
Land
Duitsland
Regio
Moezel
Inhoud fles
75 cl
Bodemsoort

leisteen

Serveer temperatuur

6-8°C

In de neus aroma’s van grapefruit, verse druiven, appel en iets van abrikozen. In het smaakpalet tonen van citroenschil, wederom appel en een vleugje van tropisch fruit die gepaard gaan met duidelijke restsuikers die nerveus frisse zuren in de afdronk enigszins maskeren.

kruidige gerechten, aziatische keuken, harde kazen

Eind september worden de druiven met de grootste zorg met de hand geplukt waarna men in de vinificatiekelder, na directe pneumatische persing, het sap een temperatuur gecontroleerde (18°C) alcoholische gisting laat ondergaan op roestvrijstalen tanks. Wanneer de wijn het gewenste alcohol percentage heeft bereikt, wordt deze zeer snel afgekoeld tot 0°C om de gisting geheel te stoppen. Na speciale filtering wordt de wijn overgestoken op schone rvs-tanks en laat men deze zonder de malolactische gisting te laten voltrekken, rusten voor enkele maanden. Hierna assemblage van de wijn met aansluitend klaring, lichte filtering en botteling.