Mas Bres Stella '19

De witte Mas Brès is een originele witte wijn, gemaakt van de bijzondere assemblage riesling, rolle (vermentino) en pinot gris.
Maurice Barnouin is onbetwist de meest succesvolle wijnmaker in de Cevennes. Deze streek, genoemd naar de gelijknamige bergketen, ligt in het Centraal Massief in het zuiden van Frankrijk. Mas Brès bevindt zich vlak bij de Pont du Gard, aan de westkant van de Autoroute du Soleil. De vader van Maurice vestigde zich in 1959 in deze streek en kocht een vervallen wijndomein, met destijds meer fruitbomen dan wijnstokken. Hij was een van de eerste wijnboeren die ´nobele´ druiven begon aan te planten van de soort vitis vinifera, in eerste instantie voor de eigen wijnproductie.
Later verkocht hij deze kwalitatief superieure druivenrassen ook aan anderen. Daar was behoefte aan: in de zestiger jaren was het nog heel gewoon hybride rassen te gebruiken. Deze hadden weliswaar een grote opbrengst, maar de druiven waren helaas van slechte kwaliteit. Barnouin ontwikkelde zich tot wijnmaker én leverancier van wijnstokken en experimenteerde met tal van rassen. Hij beschikt nu over druiven die misschien niet gebiedstypisch zijn, maar het wel uitstekend doen in de hoog en relatief koel gelegen wijngaarden. In 2010 startte Maurice met de exploitatie van Mas Brès. Hij koos direct de weg van biologische wijnproductie. Een logische keuze voor de man die ervan overtuigd is dat kwaliteitswijn in de wijngaard wordt gemaakt!

€ 7,95
Druivensoort

riesling, rolle en pinot gris

Smaakstijl
Droog & Fris
Appelatie
Cévennes IGP
Land
Frankrijk
Regio
Languedoc
Inhoud fles
75 cl
Serveer temperatuur

8-10°C

Elegante droge witte wijn met fijne florale en fris fruitige aroma's en een milde, evenwichtige smaak.

De hooggelegen wijngaarden in de Cevennes zorgen voor een lange rijpingsduur van de druiven, waardoor ze frisheid en fruitaroma's behouden.

bij frisse voorgerechten, salades of pasta met vis.

Het productieproces begint met een strenge selectie van uitsluitend rijpe en gezonde druiven. Na aankomst in de wijnkelder ondergaan ze een koude inweking, waarbij de fijne en fruitige aroma's uit de druivenschil vrijkomen.Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de uitgewerkte gistcellen (‘sur lie’), waarbij Maurice de wijn en het bezinksel regelmatig goed vermengt.