Preciso Grillo '17

Met een veelzijdige achtergrond hebben drie nationaliteiten zich samengevoegd om een nieuw wijnbedrijf te starten. Stefano Girelli (Italiaan), Philippe Marx (Fransman) en Peter Kosten (Nederlander). Zij werkten vroeger reeds samen voor het Italiaanse Casa Girelli. De wijnmaker, Stefano Chioccioli, bepaalt hoe de wijnen worden gevinifieerd. Verschillende van deze wijnen kregen door Parker en the WIne Spectator 100 punten.

€ 5,25
Druivensoort

grillo

Land
Italië
Regio
Marsala regio
Inhoud fles
75 cl

Deze wijn heeft een intens bouquet met vooral citrus, wit en geel fruit met indrukken van meloen. De smaak is licht fris met wat peer, appel en citrus. Er is een soepele aanzet met tonen van verse hazelnoten. De wijn eindigt zeer subtiel met mooie zuren.

De druiven worden verzameld in de beste wijngaarden van de Marsala regio. Er staan hoofdzakelijk witte druivenrassen. De druiven worden met de hand geplukt en opgekweekt volgens het 'canopy proces' waarbij er een goede balans wordt gezocht tussen het vegetatieve en het reproductieve van de wijnstokken. Dit laat toe om op een zo natuurlijk mogelijk manier en met zo min mogelijk risico op ziektes, de druivelaars te laten opgroeien.

Deze wijn is perfect als aperitief maar kan ook zeer goed gecombineerd worden met visgerechten, wit vlees en zachte kazen.

Vinificatie in inox tanks bij een niet te hoge temperatuur om zo voldoende zuren te bewaren.