Terre des Dames, la diva blanche '21

Terre des Dames is een oude, achttiende-eeuwse wijnboerderij omringd door veertien hectare wijngaard in de heuvels achter de Zuid-Franse stad Béziers. Het is eigendom van Lidewij van Wilgen die in 2001 haar succesvolle baan in de reclame in Amsterdam opgaf om uiting te geven aan haar liefde voor wijn en de behoefte aan een leven dichter bij de natuur. Ze deed gedurende twee jaar een fulltime-opleiding in wijngaardbeheer en vinificatie en bestiert nu al geruime tijd uiterst succesvol het domein. De wijngaarden liggen tegen de heuvels en bestaan uit verschillende kleine percelen, omringd door een natuurlijke begroeiing van eiken, olijfbomen, pijnbomen en geurige kruiden als tijm en rozemarijn. Deze ‘garrigue’ zorgt voor een natuurlijk evenwicht en beschermt de wijngaarden tegen ziekten. Lidewij’s filosofie is dan ook om, door middel van biologische wijnbouw en het zo min mogelijk ingrijpen in de natuur, originele en natuurlijke wijnen te maken.
Alle druiven, voor iedere wijn, worden met de hand geplukt en rigorous uitgezocht op een sorteertafel. De bijzondere geologische situatie met ondergronds water geeft de wijnen van Mas des Dames een frisheid die behoorlijk uniek is in deze regio.

Jancis Robinson rekent dit domein tot haar ‘Languedoc favorites’.

Diva Blanche?
De druiven van de oudere wijngaard zijn apart gevinifieerd en opgevoed in een 600 liter vat dat volgens een geheim recept van onze vatenmaker getoast is. ‘Vertrouw me’ zei hij alleen maar. Het bleek zo uitzonderlijk goed, dat we deze wijn apart op fles hebben gezet. Totale productie: 800 flessen.

€ 22,50
Druivensoort

100% grenache blanc

Smaakstijl
Droog & Fris
Appelatie
Vin de France
Land
Frankrijk
Regio
Languedoc
Inhoud fles
75 cl
Bodemsoort

Klei-kalksteengrond, vuursteen maar ook versteende oesters

Serveer temperatuur

10-12°C

De grenache geeft zilte en florale facetten met aangename bitters, terwijl de houtopvoeding de wijn een brede en zachte structuur en complexiteit geeft. We proeven honing, vers fruit en iets anijs. Een grote witte wijn!

Schitterende wijngaard geplant in een halve cirkel, begrensd door een dichte barrière van steeneiken en wild kreupelhout.

Oogst: 06.00 uur tot uiterlijk 11.00 uur 's ochtends. Geen SO2 op de oogst.&