Tapiz 'las notas de Jean-Claude'
KLIK HIER voor de Tapiz wijnen in het Start2taste assortiment
Bodega Tapiz is een Argentijnse wijnmakerij gevestigd in Tupungato, in de regio Mendoza, en is sinds 2003 eigendom van Dr. Patrícia Ortiz.
De wijnen worden uitgewerkt door een oenologisch team onder leiding van Fabian Valenzuela, met het advies van Jean Claude Berrouet, al meer dan 40 jaar hoofdwijnmaker bij Chateau Petrus. De wijn is een door Merlot geleide blend, met toevoegingen van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot.
De druiven zijn afkomstig van de San Pablo-wijngaard, gelegen op een hoogte van 1350 meter boven zeeniveau in de Uco-vallei, in de wijnstreek Mendoza. Hier garanderen de nabijheid van de Andes en de hoogte lage nachttemperaturen, wat resulteert in wijnen met een grote aromatische intensiteit, met een diepe kleur en een uitstekende structuur, die in staat zijn om lang te rijpen. De wijn rijpt 11 maanden in Franse eikenhouten vaten. Tapiz Las Notas de Jean Claude is een wijn van grote intensiteit en rijkdom die het potentieel van het land van herkomst volledig tot uitdrukking brengt.
Het aromatische profiel is complex met tonen van vers rood fruit, frambozen, cassis en truffels, begeleid door delicate kruidige nuances. Ten slotte voegt de rijping op eikenhout tonen van koffie en chocolade toe. In de mond is de wijn krachtig, maar tegelijkertijd evenwichtig en elegant met zachte tannines. De afdronk is lang en aangenaam intens. Probeer het eens bij gegrild vlees, vooral rundvlees, en lamsvlees.
Deze wijn is op zijn best als je hem een uurtje voordien karafeert.
