Laurence De Smet en Abel Demeestere delen een gemeenschappelijke visie: gastronomie als beleving, met respect voor het product, de seizoenen en de details.

Met een achtergrond in de klassieke keuken en een voorliefde voor verfijning, leidt Abel de creatieve lijn in de keuken — puur, gelaagd en steeds met een eigen signatuur. Laurence zorgt voor de elegantie in de zaal en een gastvrijheid die natuurlijk aanvoelt: discreet, warm en aandachtig.

Na jaren ervaring in gerenommeerde huizen, namen Abel en Laurence Restaurant Arenberg over met de ambitie om een vernieuwde visie te brengen, terwijl ze trouw blijven aan de rijke traditie van het restaurant. EST is het resultaat van deze visie: een plek waar smaken spreken, stilte voedt, en elk gerecht een verhaal vertelt.

Gust en Jasper van restaurant Furbetto zijn twee koks die opgegroeid zijn in Leuven.

De liefde voor koken bracht hen naar keukens en bakkerijen in binnen- en buitenland.
In Italië verloren ze beiden hun hart aan eenvoud, pasta en wijn.
Ook brood past in dat rijtje: de twee koks maken elke dag verslavend lekkere focaccia.

Furbetto is Italiaans geïnspireerd, maar met een gezonde dosis speelse ongehoorzaamheid.