The Jane opende haar deuren in 2014 en biedt sindsdien een bijzondere mix van topgastronomie, toegankelijk voor een breed publiek: jong en oud, foodies of gasten die voor het eerst een gastronomische ervaring beleven.

Het restaurant is gehuisvest in de voormalige kapel van het Militair Hospitaal. Zowel de kapel als de volledige site werden na jaren leegstand volledig gerenoveerd. Piet Boon tekende voor de vormgeving van het restaurant en zorgde er samen met talloze artiesten en ambachtslieden voor dat The Jane een pareltje werd.

The Jane is het gastronomische restaurant op de begane grond en alle plaatsen hebben zicht op de open keuken. Er is een uitgebalanceerde wijnkaart, waarop zowel de nieuwste biologische ontdekkingen als de klassieke grote wijnhuizen vertegenwoordigd zijn. Op de eerste verdieping vindt u 'untitled.'.

Gino van restaurant Les années folles kookt graag op gevoel. Hij vertrekt vanuit verse, kwaliteitsvolle ingrediënten en laat vervolgens zijn creativiteit erop los. Dit resulteert in pure keuken waarin de smaak primeert. Rechttoe rechtaan, ontdaan van alle franjes. Eerlijk. Echt. Net zoals hijzelf.
Het wijnverhaal is een weerspiegeling van het keukenverhaal geworden. Geen ellenlange lijst met vaste waarden, wel enkele klassiekers naast suggesties die regelmatig veranderen. Daarnaast is er een ruime selectie aan wijnen per glas. Katja begeleidt u graag bij uw keuze.